海洋獨木舟叫Kayak，是一般大師較熟悉的Canoe的一種，據說最早是的愛斯基摩人發明的，用正在海上獵捕哺乳類的東西，後來逐漸演變成為海上運動的玩意。

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下水前，一般都會有專業的教練先上課講解，比較仔細一點的，還會先來個陸上演練，墾丁統一健康世界就有座人工波浪池，經常就有初學者正在波浪池內學習操舟，體驗破浪前進的味道，然後再移師到海上實際操舟。

海洋獨木舟是墾丁新玩意，一般下水地點是正在南灣居多，但也會視天氣情況，改變戲水地點，如小灣附近。

一般的獨木舟可分為溪流型和海洋型兩種，急流型的獨木舟較難操控，為了因應分歧地形和水流，也發展出許多型式。至於海洋獨木舟可分為兩種，一種是平台式獨木舟，屬入門型，較易操控，穩定性高，適合於海洋和湖泊上，別的一種較長的海洋獨木舟，保健品長度約5公尺，速度快丁海洋獨木舟，適合用正在長程的航行。

現正在墾丁海域推廣的海洋獨木舟，以平台式獨木舟居多，有單人型和雙人型兩種，都很適合初學者體驗正在海上操舟樂趣。